Pesto Rouge 80g

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En quelques mots

Le pesto rouge, également connu sous le nom de pesto alla siciliana, est une variante du célèbre pesto italien, originaire de la région de la Sicile. Contrairement au pesto vert traditionnel, qui est fait à base de basilic frais, de pignons de pin, d'ail et de parmesan, le pesto rouge est préparé avec des tomates et des poivrons.

Le pesto rouge revêt une couleur rouge orangée profonde et propose une saveur riche et complexe qui combine les notes sucrées et acidulées des tomates séchées avec les saveurs salées et piquantes du fromage et de l'ail. La texture du pesto rouge est épaisse et crémeuse, idéale pour enrober les pâtes ou pour servir de marinade pour les viandes grillées ou les légumes.

Le pesto rouge est très polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons. Il est excellent avec des pâtes, en particulier les pâtes courtes telles que les fusillis, les penne ou les rigatonis. Le pesto rouge peut également être utilisé comme sauce pour la pizza, ou pour accompagner des viandes grillées telles que le poulet, l'agneau ou le porc. Il est également délicieux en tartinade sur du pain grillé ou pour garnir des crostini lors de l'apéritif. Enfin il vous surprendra en garniture d'omelette ou pour parfumer ou relever une tarte salée !

Le pesto rouge est une délicieuse variante du pesto traditionnel italien, originaire de la Sicile. Sa saveur riche et complexe et sa texture crémeuse,se mariera avec délice à de nombreux plats et ravira les papilles des amateurs de cuisine italienne et de "sauce" tomate.

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Fiche technique

Composition
Poids
DLUO